La Fiesta del Chorizo Artesanal, que se encuentra a un paso de cumplir 40 años, es una celebración que atrae tanto a los habitantes de Ataliva como a visitantes de ciudades y pueblos cercanos. Durante la festividad, los asistentes podrán disfrutar de diversas actividades, además de la deliciosa gastronomía local que tiene al chorizo como protagonista.
Esta tradición gastronómica se remonta a los inmigrantes europeos que llegaron a la zona en el siglo pasado. Con sus costumbres y técnicas, comenzaron a amasar y mezclar carne de vaca y cerdo para la elaboración de chorizos. Este trabajo, que se realiza principalmente durante el invierno, culmina en la cuidadosa secada de los chorizos, que luego se disfrutan en reuniones familiares y festividades.
La Fiesta del Chorizo Artesanal no solo es una oportunidad para disfrutar de la gastronomía local, sino también un momento de encuentro y celebración de la identidad cultural de Ataliva. Con actividades para toda la familia y un ambiente festivo, esta celebración se ha convertido en un clásico del calendario veraniego de la región.
Se espera que la 39° edición sea un éxito rotundo, continuando con la tradición que une a la comunidad en torno a la rica herencia culinaria que representa el chorizo artesanal. ¡No te pierdas la oportunidad de ser parte de esta fiesta única!
